Dieta keto

Jak wygląda dieta keto?

Dieta keto, czyli dieta ketogeniczna czy dieta ketogenna, to dieta, w której zwiększa się zawartość tłuszczów w codziennym jadłospisie. To dieta niskowęglowodanowa: spożycie węglowodanów w dużej ilości jest tutaj niewskazane.

Dieta ketogeniczna ma kilka odmian:

SKD – klasyczna dieta ketogeniczna – pomaga spalić tłuszcz i jest najbardziej efektywna, jeśli chodzi o odchudzanie.

CKD – cykliczna dieta ketogeniczna – jest podzielona na okresy: okres keto i okres węglowodanowy. W okresie keto stosuje się dietę ketogeniczną, a w okresie węglowodanowym zwiększa się spożycie węglowodanów.

TKD – ukierunkowana dieta ketogeniczna – zaleca się ją tym, którzy regularnie uprawiają sport. Osoby na diecie ketogennej przyjmują porcję węglowodanów przed treningiem. Skutkuje to zwiększeniem siły i energii.

HPKD – wysokobiałkowa dieta ketogeniczna – ten typ diety polega na spożywaniu większych ilości białka w ciągu dnia. Poleca się ją osobom, którym zależy na umięśnionej sylwetce.

Na czym polega dieta ketogeniczna?

Dieta ketogeniczna wpływa pozytywnie na wiele aspektów organizmu ludzkiego. A na czym polega stosowanie diety keto? W diecie ketogenicznej organizm wchodzi w stan ketozy, w którym źródło energii to tłuszcze gromadzące się w organizmie, co wspomaga spalanie tkanki tłuszczowej. Organizm produkuje w wątrobie ciała ketonowe powstające w wyniku obniżenia poziomu insuliny i rozkładu tłuszczu.

Jakie są główne zasady stosowania diety ketogenicznej?

Zasady diety ketogenicznej są dość restrykcyjne i należy się ich ściśle trzymać. W diecie ketogenicznej należy pamiętać o spożywaniu zróżnicowanych tłuszczów, nie tylko pochodzenia zwierzęcego. Klasyczna dieta ketogeniczna powinna się składać z ok. 75% tłuszczów, 20% białka i 5% węglowodanów.

Ketoadaptacja, czyli przyswajanie organizmu do nowego sposobu żywienia, wymaga, aby jeść produkty, dzięki którym ten etap nie będzie aż tak trudny. Przykładowy jadłospis na diecie ketogenicznej powinien zawierać jajka, tłuste ryby, owoce morza, warzywa niskowęglowodanowe, wołowinę, kiszonki, masła, oliwę z oliwek, olej z awokado oraz olej kokosowy.

Ważne jest także, aby dostarczać organizmowi niezbędnych składników odżywczych, ponieważ jest to dla niego zupełnie nowa sytuacja, a dieta wysokotłuszczowa może być w niektóre składniki uboga.

Jakie są zalety diety ketogenicznej? Jakie są efekty diety ketogenicznej?

• poprawia zdrowie psychiczne;
• ma pozytywny wpływ na zdrowie jamy ustnej;
• redukuje nieprzyjemne dolegliwości układu pokarmowego, np. wzdęcia;
• redukuje masę ciała;
• zwiększenie podaży tłuszczów;
• powoduje, że zyskujemy balans hormonalny;
• wspomaga walkę z insulinoopornością;
• zapewnia uczucie sytości;
• zmniejsza objawy niektórych chorób neurologicznych;
• powoduje zmniejszenie czynników ryzyka sercowo-naczyniowego oraz obniża skurczowe i rozkurczowe ciśnienie krwi;
• obniża się poziom cukru we krwi;
• reguluje poziom cholesterolu;
• redukuje stany zapalne;
• poprawia funkcje mózgu i sprawność umysłową;
• wspomaga układ nerwowy;
• zwiększa poziom energii.

Głównym celem diety ketogenicznej jest przyzwyczajenie organizmu do pobierania energii z tłuszczu, a nie z węglowodanów, co na początku może być trudne.

Dieta ketogeniczna – jak zacząć?

Oczywiście wszystko musi być rozwiązane z rozwagą. Przed wprowadzeniem diety ketogenicznej należy wykonać szereg niezbędnych badań i skonsultować się z dietetykiem. Dopiero wtedy zyskamy pewność, że nie ma przeciwwskazań, abyśmy przeszli na tę dietę.

Co jeść na diecie keto? Dieta ketogeniczna: zasady żywienia

Główne zasady diety ketogenicznej opierają się na kilku założeniach. Należy zadbać o:

• wyeliminowanie z jadłospisu dużej ilości węglowodanów (w tym produkty zbożowe);
• spożywanie dużej ilości zdrowych tłuszczów – szczególnie wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które zawierają tłuste ryby, mięsa, oleje, śmietany, masła i orzechy (są też wersje wege);
• ograniczenie posiłków zawierających cukier, czyli łakoci (słodkie przekąski) i słodzonych napojów, ale także większości owoców (w tym soki owocowe) i warzyw;
• zdrowe tłuszcze powinny być wysokiej jakości, nierafinowane, tłoczone na zimno;
• jest kilka dopuszczalnych warzyw (np. warzywa kapustne) i owoców do spożywania;
• dopuszczalnymi owocami są: maliny, truskawki, jeżyny i jagody;
• spożywanie dużej ilości orzechów;
• dopuszcza się jedzenie nabiałów, takich jak mleko, twaróg, śmietany, ricotta, cheddar, parmezan, brie oraz mascarpone.

Wymienia się także wady diety ketogenicznej, np. początkowe pogorszenie kondycji, czy, przy wchodzeniu w stan ketozy, objawy podobne do grypy. Spowodowane jest to tym, że organizm musi przyzwyczaić się do pobierania energii z tłuszczów w keto diecie.

Dieta keto: podsumowanie

Podczas stosowania diety ketogenicznej następuje przestawienie organizmu na inne tory. Na czym polega dieta keto?

W przypadku stosowania „standardowej” diety, to węglowodany są motorem napędowym organizmu człowieka, natomiast w przypadku diety keto wspomnianym motorem zaczyna być tłuszcz. W efekcie spalania tłuszczu powstają ciała ketonowe, które stają się głównym źródłem energii organizmu.

Dieta ketogeniczna posiada wiele zalet. Poleca się ją zwłaszcza przy zmaganiach z cukrzycą typu 2, insulinoopornością, czy ze zbyt wysokim poziomem cukru we krwi.

Dieta ketogeniczna stosowana jest także w walce z padaczką i chorobami neurodegeneracyjnymi, pomaga uregulować poziom cholesterolu. Jest pomocna w stabilizacji nastroju i odchudzaniu, a także zmniejsza stłuszczenie wątroby.

Trzeba pamiętać, że dieta keto nie jest wolna od potencjalnych zagrożeń. Do wytwarzania wspomnianych już wcześniej ciał ketonowych konieczna jest prawidłowa czynność wątroby. Przeciwwskazaniem do stosowania diety keto jest więc niewydolność wątroby. Nie zaleca się stosować diety ketogenicznej, gdy występuje: kamica nerkowa, choroby trzustki czy choroby układu sercowo-naczyniowego.

I najważniejsze: wszystko w rozsądnych ilościach. Nie ma złotego środka, każdy ma inne potrzeby. Dieta powinna być przede wszystkim narzędziem do poprawy zdrowia.

Zapraszamy do wypróbowania diety ketogenicznej pod opieką dietetyka!